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北京老字号除夕年夜饭火爆“猪”福菜受热捧

  • 编辑时间: 2020-03-27

  年夜饭、年中饭的火爆程度,让不少北京老字号店家也是有点措@手不及。 &l▓dquo;▪没想到下午不到16:00就有顾客来到店里,”同春园饭店经理杜涓涓接受采访时表示,“因为大年三十不休息,┑下午时间我们都安排了烹制外卖。原来预计的就餐时间是17:00左ↆ右,没想到整整提前了一个多小时。”     ″鲁菜泰斗同和居、八大春之首同春园、中轴线上的美食明珠地安门马凯餐厅、主打手工水№饺的惠丰饺子楼等≠等老字号都出ↀ现了如此的火爆情形,≡年夜饭、年中饭爆满,单店接待人数⊕超千人,月坛同和居接待人数超两千。同春园饭店销售同比增长30.7%、什刹海同♥和居、惠丰饺︱︳子楼、月坛同和居等餐厅也有不同程度的增长,至少能翻三】堂座。猪年行大运、诸事如意等吉祥菜受热捧。   ∩  不少消费者有除夕吃“生↕肖”菜的喜好,就为了讨个如意彩Ⅺ头,以期待来年事事顺心。鲁菜泰斗日坛同和居店店长张晓静介绍说“今年我们店里推了‘金猪祈福’脆皮猪手这道菜,我们本来只是想试着推一推,没想到消费者见到这道菜后纷∝▲纷要点,比我们预期的要多卖出好几十份&rdqu◇o;。     据经济日报-中国经济网记者了解,到同春园┎饭店就餐的消费者的四成以上都点了&ldqu●o;⿻猪年行大运”鸿运扒全肘;主打手工水饺的惠丰饺子楼推出的⌒“诸事♤如意”老汤蹄花冻一下卖出去数十份;惠丰门钉肉饼店的“金猪贺岁&r≌dquo;精品红烧肉几乎桌桌必点;华天二友居肉饼店(曾经的西四包子铺)推出的&ld?quo;金猪送福”小猪馒头、豆包由于造型可爱受到很多小朋友的欢迎。   ≠  “我们发现消费者都很会吃,∞店里的镇店菜的上桌率最高,╪东じ安子鸡、酸辣肚尖幸运飞艇全天微信群计划、双味鳜鱼销量都最好,湘西烤牛肋排卖出去500多位。”地┘安∏门马凯餐◎厅经理吕永杰介绍。 ⿰     经济日报-中国经济网记"者了解到,各大老字号的镇┝店菜一天卖出110▶0多↔份。同和居的三不沾、糟溜鱼片、葱烧海参等卖了近300份,烤馒头卖出上万个;同http://www.qhuwai.com 春园饭店的松鼠鳜鱼和响油鳝糊一天卖了200多份,清炖蟹粉狮子头一天卖出去1№100多位;惠丰饺子楼的酥鲤鱼、宫保虾肉、金丝大虾、烙http://www.scq006.vip 饼卷带鱼等镇店菜几乎都桌桌必点。“来店里就是奔着这几⊥个菜来的,味道好,正宗、地道,每次来都必点”在地安门马凯餐厅就餐的李女士介绍说。